Je ne sais pas exactement par où commencer quand je parle de mon histoire, car je crois qu’au fonds j’ai toujours mangé très peu de viande.
J’ai 37 ans aujourd’hui et je crois que je n’ai quasiment pas mangé de viande jusqu’à mes 28 ans (mon déclic).
UNE JEUNESSES VOLÉE
J’ai de très claires souvenirs de mes parents nous préparant des plats toujours plus exquis, mais toujours végétarien. J’ai eu la chance de grandir en campagne, dans une ferme, au milieu des vaches, des poules et des canards. On avait même une petite mare. J’ai mangé beaucoup de fruits, de légumes, et des féculents en tout genre, une alimentation « équilibrée ».
Mais même dans cet environnement presque idyllique, j’avais aussi toute une flopée de problèmes que mes propres parents fuyaient lorsqu’ils se sont installés dans notre ferme.
Je redoutais chaque été autant que je l’attendais, à cause de mes allergies 🤧 (je suis aller chez un allergologue -vers 14 ou 15 ans- qui m’as testé en m’exposant à différents composés). Poils de chat, pollens, herbes fraîchement coupées, boulot sont ceux qui m’ont le plus marqués mais ils y en avait encore plusieurs.
J’ai rapidement eu un problème de surpoids -dès la fin de l’adolescence-, j’ai donc été contrainte dans les régimes restrictifs par mes parents. Et ça a marché pendant un moment, je perdais 5 kilos une fois, 7 une autre.
J’ai aussi eu des problèmes d’apnée du sommeil, de concentration, de mémoire, d’hypoglycémie et la liste est encore longue. Mais c’est lorsque je suis partie de chez mes parents que les choses ont pris une nouvelle tournure.
DU SPORT ET LE VÉGANISME EN SOLUTION
Dans ce nouvelle épisode de ma vie, dans lequel j’avais enfin trouvé l’amour mais en parallèle dans lequel j’ai quitté la campagne pour la ville ; mon état de santé à commencer à s’empirer.
En plus des allergies -que je traitais massive à l’Aérius-, je me souviens avoir eu des plaques d’exéma sur les avants bras et derrière les genoux pendant plusieurs semaines. Cela peut-être deux fois par ans. Je devais avoir 23 ans lors d’une des crises qui m’as le plus marquée en vacances en plein milieu d’été. Je me souviens être allongée dans mon canapé avec littéralement tout mon corps qui me démangeait : mes yeux et ma gorge à cause des allergies et mes bras et jambes avec l’exéma. J’écoutais mes nièces (oui, j’ai deux magnifiques nièces qui mange encore beaucoup de sucre) jouer dans notre jardin avec ma sœur et je me souviens avoir pensé « mais qu’est-ce que j’ai fait pour mériter ça. Pourquoi moi ? ».
Je n’ai jamais particulièrement aimé les médicaments et souvent je sentais bien les effets secondaires de l’Aérius (maux de tête aussitôt pris), mais je n’avais pas le choix, je n’avais pas d’autre alternative et ils me soulageaient au moins jusqu’à la prochaine crise.
Et en ce qui concerne mes médecins (traitant et allergologue) eux n’avaient aucune alternative naturelle et aucune explication (en gros « c’est votre génétique, il faut prendre les médicaments et faire avec »).
Ma solution « naturelle » -parce que je ne voulais pas passer ma vie à prendre des médicaments- était de faire plus de sport et de faire très attention à ce que je mangeais. J’en avais bien besoin puisque j’avais tendance à toujours prendre/reprendre du poids. Je me suis donc remis à la course à pieds et j’ai « encore » éliminé des aliments tel que les produits laitiers et les œufs (ben oui… c’est mauvais pour le cholestérol 🤡).
Dans ces périodes je me souviens parfois passer de long heures sur internet ou sur YouTube, le soir, à chercher tout et n’importe quoi en passant de « pourquoi je suis allergique » à « déprime hivernale ». Aujourd’hui je comprends mieux à quel point ça n’avait pas de sens.
LE FONDS DU TROU
Un jour, pour mon anniversaire (mes 28 ans je pense) on avait décidé avec mon partenaire de quelques chose de vraiment nouveau pour moi. Manger de la viande !
Alors non, hors de question pour moi de manger dans un fast-food, de toute façon ça n’était pas vraiment dans mes habitudes (pas que je n’y ai jamais mangé, mais ça ne me plaisait pas et je ne pouvais pas m’empêcher de penser au animaux que j’avais payé pour manger). Mais on avait prévu un vrai bon restaurant (pas du genre à servir des frites) pour l’occasion.
« Alors ? », je me souviens avoir mangé toute la viande -il ne faudrait pas gaspiller-, avoir saucé le plats et avoir encore envie de plus après. Oui, la viande était tendre -elle avait plutôt intérêt à 50€ le plat- mais ce qui m’a le plus marqué était honnêtement la sensation de bien-être après avoir fini deux assiettes (la mienne et celle de mon partenaire). Pas besoin de détendre sur la ceinture et pas d’envie de sieste après le repas. Je ne sais pas pourquoi mais ce jour là ; je recommence à manger de la viande.
C’est seulement 4 ans après que je découvre l’alimentation cétogène. Je reste septique durant les premières semaines, je lis beaucoup -en bien et en mal- au sujet de l’alimentation cétogène. Finalement, je me lance et après quelques jours de galère je constate que j’ai perdu 2kg.
Après quelques mois d’été je constate que je n’ai pas subit mes allergies, en plus du poids que j’ai perdu et au cours de la deuxième année je remarque que je ne suis pas tombé malade de tout l’hiver.
Alors j’étais au fonds du trou, mais une fonds que j’ai touché le fonds je ne pouvais que remonter à la surface.
